ENZIMAS
Las enzimas son de naturaleza proteica, poseen la capacidad de catalizar, facilitar, y agilizar determinados procesos sintéticos y analíticos, tiene participacion en las reacciones bioquimicas del organismo, su proceso quimico se establece mediante un reactivo llamado sustrato, que se une a la enzima espeficifamente en un sitio activo, mientras esta ligado al lugar activo, el sustrato se convierte en el producto de la reacción, que entonces se separa de la enzima. Esta enzima es inalterada en ambos momentos de la reacción, así que el equilibrio no se afecta.
Las proteínas, en un importante papel, pueden actuar como enzimas, las cuales podemos definirlas como catalizadores que incrementan la velocidad de prácticamente todas las reacciones químicas dentro de la célula.
A pesar que el ARN tiene la capacidad de catalizar algunas reacciones, la mayoría de estas son catalizadas por proteínas. Sin presencia de estos catalizadores, no sería posible que ocurrieran todas las reacciones bioquímicas en una velocidad que sea compatible con la vida, por eso esa velocidad es acelerada por medio de las enzimas alrededor de un millón de veces más rápidas.
La cantidad de enzimas diferentes que posee una célula son miles, y cada una de estas enzimas con su actividad, determina que reacción química tendrá lugar en la célula.
Características:
- Las enzimas en su acción de catálisis aumenta la velocidad de las reacciones químicas sin ser consumidas o alteradas por la propia reacción.
- Aumenta la velocidad de las reacciones sin alterar el equilibrio químico entre sustratos y productos.
En presencia de la enzima apropiada, la conversión de un sustrato a un producto se acelera, pero el equilibrio entre ellos no se altera. Por lo tanto, la enzima debería acelerar las reacciones directa e inversa igualmente.
A medida que se convierte un sustrato en un producto, deben ocurrir algunos cambios energéticos por efecto de la enzima. El equilibrio de la reacción viene determinado por el estado energético final del sustrato y el producto, que no están afectados por la catálisis enzimática. Para que la reacción enzimática pueda producirse, el sustrato debe convertirse primero a un estado de mayor energía, denominado estado de transición. La energía necesaria para alcanzar el estado de transición (la energía de activación) constituye una barrera para el desarrollo de la reacción, limitando la velocidad de la reacción. Las enzimas actúan reduciendo la energía de activación, incrementando de este modo la velocidad de la reacción. El incremento de la velocidad es el mismo tanto en la dirección directa como la inversa, ya que ambas deben pasar por el mismo estado de transición.
La actividad de las enzimas implica su unión a los sustratos para formar un complejo enzima-sustrato (ES). El sustrato se une a una región específica de la enzima, denominada el lugar activo. Mientras esta ligado al lugar activo, el sustrato se convierte en el producto de la reacción, que entonces se separa de la enzima. Esta enzima es inalterada en ambos momentos de la reacción, así que el equilibrio no se afecta.
Las enzimas son de naturaleza proteica, poseen la capacidad de catalizar, facilitar, y agilizar determinados procesos sintéticos y analíticos, tiene participacion en las reacciones bioquimicas del organismo, su proceso quimico se establece mediante un reactivo llamado sustrato, que se une a la enzima espeficifamente en un sitio activo, mientras esta ligado al lugar activo, el sustrato se convierte en el producto de la reacción, que entonces se separa de la enzima. Esta enzima es inalterada en ambos momentos de la reacción, así que el equilibrio no se afecta.Propiedades de las enzimas
- Accelera la velocidada a la que se procede una reaccion.
- No aportan energiar a las recciones
- No determina si la reaccion es endergonica o exergonica.
- Es encontrada en pequeñas cantidades
- No sufre cambio irreversibles, y es reutilizable para otras catalisis.
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| Mecanismo de Accion |
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS
| Grupo | ejemplos | |
| 1. Oxidoreductasas | Catalizan reacciones de oxidorreducción. Tras la acción catálica quedan modificados en su grado de oxidación por lo que | Dehidrogenasas Aminooxidasa Deaminasas Catalasas |
| 2. Transferasas | Transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de ciertas moléculas)a otras sustancias receptoras. Suelen actuar en procesos de interconversiones de azucares, de aminoácidos, etc | Transaldolasas Transcetolasas Transaminasas |
| 3. Hidrolasas | Verifican reacciones de hidrólisis con la consiguiente obtención de monómeros a partir de polímeros. Suele ser de tipo digestivo, por lo que normalmente actúan en primer lugar | Glucosidasas Lipasas Peptidasas Esterasas Fosfatasas |
| 4. Isomerasas | Actúan sobre determinadas moléculas obteniendo de ellas sus isómeros de función o de posición. Suelen actuar en procesos de interconversion | Isomerasas de azúcar Epimerasas Mutasas |
| 5. Liasas | Realizan la degradación o síntesis (entonces se llaman sintetasas) de los enlaces denominados fuertes sin ir | Aldolasas Decarboxilasas |
| 6. Ligasas | Realizan la degradación o síntesis de los enlaces fuertes mediante el acoplamiento a sustancias ricas en energía como los nucleosidos del ATP | Carboxilasas Peptidosintetasas |
CINETICA ENZIMATICA
La cinetica enzimatica estudia la velocidad en la cual las reacciones quimicas son catalizadas, esta velocidad esta determinada por factores como el PH y la temperatura, que establece una variacion en la velocidad maxima y en el punto de activacion.
SITIOS DE INTERÉS
Identifican enzima que ataca a la memoria
Científicos británicos descubrieron que en el cerebro del ser humano existe una enzima que con el paso del tiempo, se encarga de activar a otras enzimas del estrés que se relacionan con el envejecimiento.
El equipo de especialistas encontró también la sustancia que puede ayudar a enfrentar el problema y conservar la memoria en las personas de edad avanzada, al bloquear la enzima 11beta-HSD1.
El estudio fue publicado en el Journal of Neuroscience y explica que al pasar los años, las hormonas llamadas glucocorticoides atacan la parte del cerebro que se relaciona con la memoria, provocando problemas de concentración y dificultades para recordar nombres y gestos
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| Grafica Cinetica Enzimatica |
Identifican enzima que ataca a la memoria
Científicos británicos descubrieron que en el cerebro del ser humano existe una enzima que con el paso del tiempo, se encarga de activar a otras enzimas del estrés que se relacionan con el envejecimiento.
El equipo de especialistas encontró también la sustancia que puede ayudar a enfrentar el problema y conservar la memoria en las personas de edad avanzada, al bloquear la enzima 11beta-HSD1.
El estudio fue publicado en el Journal of Neuroscience y explica que al pasar los años, las hormonas llamadas glucocorticoides atacan la parte del cerebro que se relaciona con la memoria, provocando problemas de concentración y dificultades para recordar nombres y gestos
BIBLIOGRAFIA
FUENTE ORAL:
Curso biología de la célula 2-2010.
Curso biología de la célula 2-2010.
FUENTE ESCRITA:
-COOPER´S LA CELULA. Geoffrey M. Cooper. Tercera edición. Editorial MARBÁN, 2006.
FUENTE VIRTUAL:
LUDEÑA, Marco. La enzimologia [En linea] 1999-2010.
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